Aspir, genellikle 80-100 cm arasında boylanabilen, dikenli ve dikensiz formları olan, tohumlarında % 30-50 arasında yağ bulunan, kuraklığa dayanıklı, yazlık karakterde ve ortalama 110-140 gün arasında yetişebilen, derinlere gidebilen, bir kazık kök sistemine sahip tek yıllık bir uzun gün yağ bitkisidir.
Dikenli formları dikensizlere göre daha fazla yağ içerir. Yağı yemeklik olarak kalitelidir. Küspesi hayvan yemi olarak değerlendirilir.
Sarı, beyaz, krem, kırmızı ve turuncu gibi değişik renklerde çiçeklere sahiptir. Renkli çiçekleri (petal) gıda ve kumaş boyasında kullanılmaktadır.